卤肉包

步骤1

我的猪肉一家大团圆卤锅，哈哈。桂皮，香叶，陈皮，八角，白胡椒，冰糖，生抽，老抽，料酒，盐，姜，热水焯过得肉，选择你自己喜爱的香料，内容，量自己调节，所以我的料的量大家作参考就好不用太刻意。卤出适合自己家的卤味，我觉得这才是做家常菜的有趣之处。这次卤这些内容的原因是猪蹄主要想把汤汁熬成冻，留着赶明儿做生煎包;排骨给老公做晚饭排骨米饭，五花肉当然拿来做卤肉包，做好冰着下周上班早上的早餐。年底忙碌，不能天天做饭又不想吃外食，只能这样了

步骤2

挑出卤五花肉，剁碎，拌入适量切碎的大葱，肉不用剁太碎，这样咬上去才更有感觉

步骤3

当然卤肉同时面粉已经再发酵了，和面比例300g 面粉，180ml 水,3g 酵母，刚好包14个小包子，我家的蒸锅刚好两屉

步骤4

揉好面切成自己想要的大小

步骤5

包的圆的入蒸笼，这次包的少，摆得比较开，其实还可以放两个都行，冷水入锅，因为这次是熟肉馅水开蒸15分钟即可，蒸好关火焖5分钟，再开

步骤6

出锅，这次皮擀的有点薄，稍微有点腻，大家再做可以皮稍微擀厚一点，因为卤肉油比较多