土豆色拉

土豆色拉的用料

土豆 1个	胡萝卜 1/3根
鸡蛋 1个	丘比特低脂蛋黄酱少许

步骤1

土豆削皮放入冷水中加盐同煮10分钟，直至筷子可容易穿过整个土豆

步骤2

胡萝卜洗净后去皮

步骤3

取三分之一的胡萝卜切碎，如图

步骤4

取鸡蛋洗净，并擦拭干燥。市场或超市买来的鸡蛋表皮都不干净，煮白之前一定要洗净。煮白需待水开再入生鸡蛋，过二分钟后取出，过冷水，易于剥皮，且蛋黄鲜嫩

步骤5

蛋白与蛋黄分开，将蛋白切丁如图

步骤6

蛋黄与胡萝卜碎以及煮熟的土豆置于保鲜袋中，用手来回碾压，一定要乘热碾，怕烫可以带上手套或在保鲜袋上包毛巾隔热

步骤7

碾碎土豆成泥后，加入少许丘比特低脂蛋黄酱再继续搅拌。因土豆泥黏故很易出袋，装盆后成品！

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