羊肉汤锅的正宗做法、一腿羊肉、白萝卜，生姜，红干辣椒，花椒，胡椒，尖尖椒，鸡精怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

羊肉汤锅的用料

一腿羊肉

白萝卜，生姜，红干辣椒，花椒，胡椒，尖尖椒，鸡精

羊肉汤锅的做法

步骤1

去血水，我一般两次，第二次改刀去血水

步骤2

正式开煮，放入花椒.胡椒粉，生姜，清水开煮

步骤3

煮过三四十分钟后劳出切片，我一般是边切边煮。瘦肉纹路成网状。肉质口感才好。纹路成条状。肉质就不宜嚼碎。（这是清汤羊肉锅，如果是红汤就要另外架锅，放入色拉油，一包火锅底料，炒散。加入清水，或者本身的羊肉汤）

步骤4

（这张照片没有拍好啊）切完之后就要加入秘方了，之前肉未进行任何去味方式。加入奶粉，分量是一汤勺。记住是奶粉。奶粉一下锅。羊肉的臊味，立刻马上见效果。

步骤5

煮至一定时间（至少三十分钟后），加入白萝卜

步骤6

萝卜煮熟就可以起锅了。

步骤7

蘸汤:尖尖椒焙熟放入盐

步骤8

倒入色拉油炒至一段时间既可

步骤9

青椒（个人喜欢有加入了红辣椒）少许盐，花椒，、胡椒粉。鸡精（味精）。加入葱花或香菜。最后加点羊肉汤。

步骤10

加入香菜