芋圆的正宗做法、红薯、紫薯、木薯粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

步骤1

蒸锅蒸好红薯紫薯，剥皮待用。

步骤2

将紫薯红薯压成泥。趁热加入木薯粉揉捏，

步骤3

紫薯较干，揉团过程中太干就加点热水。红薯较湿润，不断加木薯粉揉捏即可。。面团干了就加点热水，湿润就加木薯粉。。木薯粉多一点会更Q。。

步骤4

揉捏到表面光滑，不黏手即可。。接下来可以搓成一段段，再用刀切成一块块，根据自己的喜好，搓成想要的形状。搓的过程撒些木薯粉，防止黏在一起。

步骤5

这样就成型了，就搓好的芋圆下锅煮3到5分钟左右。如果一次做的多吃不完，就将生芋圆放入保鲜袋，放进冰箱冷冻，留着下次吃。

步骤6

热水煮熟芋圆，将芋圆捞出放入凉水中浸一浸，使芋圆口感更好。

步骤7

最后将芋圆放入红豆汤，绿豆汤，椰奶汁等中。。根据自己口味加东西。喜欢甜一点的可以在搓团的时候加一点糖或蜂蜜。我是后来在红豆汤中加糖的。。初次实验，比较成功。简单易做，比在外面买的划算多了。。

芋圆