醉红枣

醉红枣的用料

红枣200g	清水1500ml
冰糖100g	绍兴花雕酒150ml

步骤1

红枣洗净放锅中，倒入清水（水要一次加足，中途不加水）。

步骤2

大火煮开后转小火煮一个小时。开盖加入冰糖，盖上盖子继续煮半个小时左右，至汤汁浓稠。

步骤3

让它自然冷却后，倒入花雕酒。

步骤4

浸泡半天左右即可捞出食用，如果一次吃不完，剩下的枣继续泡着

1. 所有材料用量只供参考，各家灶头火力大小不一，喜欢甜味的程度因人而异，所以做的时候根据自家情况调整哈。 2. 红枣用小红枣就可以，容易泡入味，用大红枣感觉大材小用了。 3. 花雕酒一定要等红枣彻底凉透再加入。

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