麻辣马铃薯鸡(豆油伯缸底酱油)的正宗做法、马铃薯、鸡腿、韭菜花、蒜头、辣椒、葱、九层塔、骆艺不绝天香麻辣酱、豆油伯金豆豉、豆油伯缸底酱油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

麻辣马铃薯鸡(豆油伯缸底酱油)的用料

马铃薯 2个

鸡腿 2支

韭菜花 200g

蒜头 10个

辣椒 2支

葱 3支

九层塔 30g

骆艺不绝天香麻辣酱 1大匙

豆油伯金豆豉 1大匙

豆油伯缸底酱油 1大匙

麻辣马铃薯鸡(豆油伯缸底酱油)的做法

步骤1

马铃薯削皮切成片状，片状厚度大概0.3公分左右，切好后备用。 tips.切好若过不久就要煎煮的话就不用泡水。但如果是想要先切好隔一段时间才使用，那要记得泡水，颜色才不畏变黑。

步骤2

蒜头用刀侧拍打剥皮后切片备用。

步骤3

辣椒、葱切段后备用。

步骤4

鸡腿肉切小丁块状后，直接放到平底锅，皮朝下。开中小火下去煎，煎出油后再翻面把两面煎香。 tips.这里直接借助鸡皮内的油脂，所以不用额外加油。

步骤5

加入辣椒、蒜头拌炒均匀到??有香气出现，约1分钟。

步骤6

加入马铃薯，把火力调成中火把马铃薯炒熟，约1分半钟。

步骤7

加入天香麻辣酱、金豆豉、缸底酱油后拌炒均匀，约1分半钟。

步骤8

起锅之前才把葱、九层塔加进去，拌约10秒后关火。

步骤9

起锅前洒上胡椒粉，就可以摆盘啰！