花生猪手

突然想起北京在立秋的时候，有贴秋膘之说，意思是入秋后要开始大口大口地吃肉进补，是吗？今天这道菜，进补有点夸张，但是绝对美容养颜哈。

花生猪手的用料

猪手 1只

花生米适量

盐适量

老抽适量

生抽适量

桂皮适量

香叶适量

八角适量

冰糖适量

姜适量

花生猪手的做法

步骤1

把猪手对半劈开（由猪贩代劳）、去除猪毛（用火烧一下，刮干净），切块。

步骤2

花生提前浸泡3小时，以缩短焖煮时间。

步骤3

猪手放入冷水中，煮开，去血沫（飞水），捞出备用。

步骤4

小火热锅，加入冰糖，慢慢融化后，加入猪手裹满糖色。

步骤5

倒入老抽，继续上色。

步骤6

加入开水，没过猪手，加入生抽、盐、八角、香叶、桂皮、姜片，煮开后中小火焖煮60~90分钟。

1、用猪脚代替猪手也可以。 2、不放一滴油，因为花生在煮的过程中会有油出来。 3、花生补血，猪手含大量的胶质，两者合一，绝对是美容极品。