冬粉香菇肉卷(豆油伯缸底酱油)的正宗做法、冬粉、金针菇、五花肉、蒜头、芹菜、葱、虾米、辣椒、花椰菜、麻辣酱、豆油伯缸底酱油、绍兴酒、卡萨斯花都冷压初榨橄榄油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

肉卷的用料

冬粉 3把（先泡水备用）

金针菇两包

五花肉 600g

蒜头 40g

芹菜 50g

葱 5支

虾米 30g

辣椒 50g

花椰菜

麻辣酱 3大匙

豆油伯缸底酱油 5大匙

绍兴酒 7大匙

卡萨斯花都冷压初榨橄榄油

肉卷的做法

步骤1

用五花肉把金针菇卷起来

步骤2

平底锅内不用放油，直接把肉卷放进去，开中小火煎，听到油脂煎出来霹霹啪啪的声音时就翻面

步骤3

把芹菜、葱、虾米、蒜头切碎备用

步骤4

肉加入天香麻辣酱2大匙、缸底酱油2大匙、绍兴酒4大匙后，跟金针菇肉卷一起拌炒均匀，盖上锅盖闷熟。 tips.肉都变白就是熟啰！

步骤5

另外取一锅子，放入虾米，加入冷压初榨橄榄油开小火爆香。剩下的五花肉可以跟着虾米一起煎

步骤6

蒜头碎加入虾米，一起拌炒爆香到肉变白

步骤7

在爆香的虾米加入缸底酱油3大汤匙、冬粉、水2大碗、绍兴酒3大汤匙，煮到冬粉变透明即可

步骤8

加入葱花、天香麻辣酱1大匙、橄榄油1大匙拌均匀后即可将冬粉起锅

步骤9

花椰菜放入平底锅，加入两汤匙水，盖上锅盖闷1分钟即可起锅

步骤10

粉丝、肉卷、花椰菜一起起锅摆盘即可