草莓果醬小西饼

草莓果醬小西饼的用料

低筋麵粉 100g	蛋黃 2个
黃油 60g	糖適量

步骤1

黄油室温软化至可涂抹状态，加糖打发至细腻

步骤2

将蛋黄加入黄油中，继续打匀。

步骤3

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀（无干粉，细腻光滑），然后放冰箱冷藏15分钟使其更干爽不粘手。

步骤4

从冰箱取出后，像搓汤圆一样搓成圆球球摆在烤盘中。

步骤5

摆好后用筷子在每个圆球球中间戳个小凹洞，然后用裱花袋在洞里挤果醬，一點點就好！不然烤的時候會溢出來

步骤6

烤箱190度預熱，然後放入，190度15分鐘，完成啦

黃油一定要室溫軟化，軟化到平時塗抹麵包那樣的狀態就好。千萬不要隔水加熱至液態、那樣之後的麵糰會很黏，就會把自己氣成狗-_-#（第一次的失敗經驗）。

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