迷你肠仔面包

寒冷天气里早晨越发想吃些有热量有能量的食物哪怕只是一个人昨天晚上做了这个迷你肠仔面包肠胃不适的小妞见了立刻说饿可惜还不能给她吃答应她等她好了会再做祝大家冬日健康安好：）

迷你肠仔面包的用料

金像高粉 160g

酵母 2.5g

盐 3g

鸡蛋 20g

黄油 20g

番茄酱适量

香葱碎/香草碎适量

低粉 40g

细砂糖 32g

奶粉 8g

水 104g

小香肠 6个

沙拉酱适量

迷你肠仔面包的做法

步骤1

将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机。待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。

步骤2

取出面团排气后，将面团分成6等份，滚圆松弛10分钟。

步骤3

将面团擀成长条形。

步骤4

翻面后把一头压薄，自下而上卷起，捏紧收口。

步骤5

面团搓成长条，卷成“0”型

步骤6

依次做完所有面团，盖上保鲜膜进行二次发酵。

步骤7

取出小香肠放在“0”型中间。面包表面刷鸡蛋液。

步骤8

挤上番茄酱、蛋黄酱，撒少许香草碎，放入预热的烤箱160度烤12分钟。