响油白菜

这道菜我是在听广播节目#吃在西安#的时候，一个主持人就介绍了这道菜，尤其说到：调料放好，油烧热，泼到菜上的辣椒面上，刺啦一声，香味就出来了。听的我立即就想回家做这道菜，这棵草在脑子里也长些时日了，今天终于拔了……

响油白菜的用料

步骤1

白菜洗净，用手撕成条

步骤2

锅里烧水，水开后倒入白菜，开锅后就捞出来控水

步骤3

控过水的白菜，放入盐，糖，生抽，花椒粉，辣椒面，锅里烧油，油热后泼在辣椒面上，刺啦一声，香味四溢，再倒入陈醋就好啦……

步骤4

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烫白菜时不要烫太久，菜放入开水里，开锅后赶紧捞出来，白菜就是脆脆哒

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