奶黄馅面包

奶黄馅面包的用料

步骤1

后油法揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大;

步骤2

面团称量分割成约55克一个,分成10份,盖上保鲜膜松弛15分钟;

步骤3

取一份面团，用手压扁，用擀面杖擀开，靠近自己一边放上奶黄馅；

步骤4

把面皮翻过来包住馅料，压实，另外一边的面团割成小条；

步骤5

卷起来，稍为压实一下；

步骤6

放进烤盘，放进烤箱里，下面放一碗热水，二次发酵30~40分钟；

步骤7

发酵至2倍大，取出热水和烤盘，预热烤箱180度，面包上刷一次全蛋液；

步骤8

放进预热好的烤箱，180度，上下火，中层，18分钟，出炉后放在烤架上晾凉。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。