干炒迟菜心

这几天很想吃干煸菜花，是白色的菜花有点散的那种。不巧闺蜜给了一些迟菜心，吃菜我喜欢买新鲜的现买现做，今晚只有先将就着把迟菜心干炒了。

干炒迟菜心的用料

步骤1

迟菜心洗净，用淡盐水浸泡五分钟。

步骤2

捞出迟菜心切成小段沥干备用，干朝天椒切段，大蒜切粒备用。

步骤3

炒锅注油，待油温逐渐升高，放入朝天椒段稍炸，再放入蒜粒炒香。

步骤4

接着倒入迟菜心，煸炒两分钟，调入盐再炒一分钟，最后倒入蚝油炒匀即可出锅。

步骤5

成品菜上桌。

炒这道菜油不能过少，加入菜心后要用大火快炒，炒好后要快速出锅，这样炒出来的菜心才爽口。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。