葡萄干轻乳酪蛋糕

步骤1

将蛋黄蛋清分离，蛋黄放入碗中搅拌均匀备用（利用蛋壳能够轻松分离）

步骤2

蛋清倒入容器（口径不需太大，直径深一点），加入一勺白糖开始搅拌，至蛋清变成细腻的泡沫状再加入一勺白糖搅拌，至蛋清变成奶油状加入第三勺白糖搅拌，最终打蛋器（或筷子）可以立在蛋清中，碗口朝下蛋清不会掉落

步骤3

将四勺白糖、牛奶、面粉和蛋黄一起搅拌均匀，倒入已经打发好的蛋清，直线拌匀，不能像打发蛋清那样圆圈状搅拌会影响口感。

步骤4

电饭煲预热，将黄油涂抹电饭煲锅底和大概5-6cm高的侧壁，倒入搅拌均匀的糊，轻微颠几下锅，撒入葡萄干，铺满上面一层都可以哦，视个人口味，最后浇上蜂蜜（也可以不加），程序调至“蛋糕”。没有这一程序的用普通程序20分钟，然后堵住出气口闷35分钟。

步骤5

切成小块，配上水果红茶等就可以品尝美味了