玛格丽特饼干的正宗做法、低筋面粉、玉米淀粉、黄油、熟蛋黄、盐、糖粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100G

玉米淀粉 100G

黄油 100G

熟蛋黄 2个

盐 1G

糖粉 40G

玛格丽特饼干的做法

步骤1

黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积稍大，颜色稍变浅

步骤2

煮两个鸡蛋，把蛋黄取出来，放在网筛上面，用手指按压，让蛋黄通过网筛，成为细末，如图所示，倒入到第一步打发的黄油中，搅拌均匀

步骤3

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里面

步骤4

用手揉成面团，面团会有点偏干，不会很湿润，也不会太干散开，将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏一个小时。

步骤5

取出冷藏的面团，取一小块，揉成一个小球

步骤6

将小球放在烤盘上，用大拇指按扁，按扁的时候会出现很自然的裂纹（可以在烤盘上铺上锡纸或油纸，我是不粘烤盘所以就直接放上了）

步骤7

所有小球都按好以后放入烤箱，中上层，170度预热好，15-20分钟，看到有点焦黄的颜色就可以了

步骤8

真的很酥啊，拿到公司去都碎了

步骤9

很漂亮吧，也非常的好吃呢^_^