美味萝卜鸡蛋馅饼的正宗做法、小麦面粉、白萝卜、鸡蛋、大蒜苗、豆瓣酱、盐、鸡精、黑芝麻怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

萝卜鸡蛋馅饼的用料

小麦面粉 250g

白萝卜 2个

鸡蛋 2个

大蒜苗 4根

豆瓣酱 1

盐适量

鸡精 1g

黑芝麻 10g

萝卜鸡蛋馅饼的做法

步骤1

首先面粉用温水和成面团，稍微希一点后面的饼薄些，一般中午饭后和好，放置到晚上再做饼

步骤2

白萝卜先切成片，然后切成丝，再切成细丁丁，撒上盐把水分腌出来

步骤3

生姜剁成末，大蒜苗切成细粒，放一边备用

步骤4

鸡蛋两只，锅里油烧热后倒入鸡蛋，边炒边打散，盛起备用

步骤5

腌好的萝卜丝用干净的纱布挤干水分，陷里有水分饼容易破

步骤6

开始炒陷了，锅里倒入适量油，加入一勺豆瓣酱，也可以不加，放生姜末爆香，倒入挤干水分的萝卜丁和大蒜粒，加入盐、鸡精、胡椒粉、倒入炒好的鸡蛋盛起

步骤7

待陷冷却后，揪一团面团，弄成伞状，中间厚边缘薄，像包包子样把陷放入，四周合拢

步骤8

放手里满满按压，然后放入平底锅，用手掌满满按压，按成整张饼厚薄一致，一定要小火

步骤9

撒上黑芝麻，两面煎制金黄就好了

步骤10

这个饼要做到陷多，皮薄，两边一样薄才好吃

步骤11

配上熬好的银耳马蹄汤真是美味