茄汁杏鲍菇

杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，我们全家人都很喜欢吃这种厚厚的菇，今天稍稍做了一些改良，做成番茄味的，酸酸甜甜的，味道还是蛮好嘀~~~

茄汁杏鲍菇的用料

杏鲍菇 400g

青椒 60g

油适量

白砂糖少许

姜片少许

盐少许

胡葱段少许

蕃茄酱适量

茄汁杏鲍菇的做法

步骤1

杏鲍菇洗净切成厚片

步骤2

青椒洗净切大块

步骤3

胡葱切段，姜切片

步骤4

将切好的杏鲍菇放入微波炉内加热，直至杏鲍菇的肉质变为软糯为止

步骤5

锅中油烧热，放入青椒块，大火翻炒，变色即刻装盘待用

步骤6

另起一油锅，锅中放入胡葱段、姜片翻炒煸香

步骤7

加入番茄酱，小火翻炒均匀

步骤8

待蕃茄酱与油充分融合后，加入杏鲍菇

步骤9

杏鲍菇炒至软糯后，加入砂糖稍加翻炒

步骤10

搁点盐调味

步骤11

最后倒入青椒，稍稍翻炒即可享用

切杏鲍菇时要切得厚一些，这样吃时口感才会肥厚由于杏鲍菇肉质厚实，入锅翻炒至软糯需要一定耐性，嘟嘟性子急，直接用微波炉加热至软糯，大约5分钟左右杏鲍菇本身就很鲜，无需再加味精喜欢西式菜肴的朋友，可以再加些黑胡椒粉