清蒸华子鱼

活动中得到了华子鱼，很开心，第一次做吃不准，所以就用了最简单的方法---清蒸，没想到味道很鲜美，好吃，送来的鱼都是剖膛华子鱼，比较省事，免除了祛内脏的过程，嘻嘻··

清蒸华子鱼的用料

华子鱼 2条

油适量

葱段适量

料酒适量

青椒段适量

盐适量

姜片适量

蒸鱼豉油适量

红椒段适量

清蒸华子鱼的做法

步骤1

华子鱼去除内脏，清洗干净

步骤2

用刀在鱼身上划三刀

步骤3

放入料酒、盐、葱段、姜片，腌渍20分钟，逼出腥水

步骤4

将腥水倒去，在鱼肚表面重新放上干净的葱段、姜片

步骤5

锅中水烧开，将鱼放入蒸格中，中火蒸6分钟左右，关火，焖2分钟取出

步骤6

倒去蒸盘里的汤汁，重新放入新的葱姜

步骤7

放上青红椒段，浇上热油

步骤8

滴入适量的蒸鱼豉油调味即可

1.我用的是开膛华子鱼，这就省去了剖鱼去鳞，去肚的步骤 2.水开后再把鱼放入蒸锅中，这样蒸好的鱼肉比较鲜嫩 3.最后撒些葱姜、青红椒段，并浇上热油，这种做法味道特别好