红糖包的正宗做法、面粉、酵母、红糖、芝麻怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红糖包的用料

面粉 1000g

酵母 2.5g

红糖适量

芝麻适量

红糖包的做法

步骤1

酵母加入到面粉中，温水调成面团，隔盆放入70度左右的热水中加盖发酵。

步骤2

2小时左右面团发至2倍大。

步骤3

红糖弄碎，芝麻炒熟。

步骤4

红糖芝麻加入面粉混匀，也可搓成团。

步骤5

像包包子一样包好糖馅，将皱褶部分朝下，团成一头大一头小的形状。用绿豆按入两边当眼睛，用剪刀在背部剪口成刺，两眼之间横剪一刀成嘴。

步骤6

蒸隔上抹点菜油，防止粘锅。馒头之间留缝隙，以免蒸熟后体积变大粘在一块。

步骤7

15-20分钟，熟了，大了。

步骤8

是不是很可爱。

红糖包的烹饪技巧

1.眼睛开始我用巧克力豆，结果熟后融化了，像流泪，不好看。所以换成绿豆。红豆也可以，但之前要泡下才软。 2.红糖馅包多了熟后会流出来，所以用红豆沙最好，商店有卖，但各有各味，可以多放点干面粉浓缩下。 3.白芝麻比黑芝麻好吃好看。炒芝麻时可用奶锅，小火，用筷子不停翻炒，变色不好区分，所以随时品尝熟否。