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炒面的面条最好要选择鲜面条,这样面条韧性大更好吃 面条煮熟后捞出放入冷水中浸凉是为了让面条更爽滑, 冷水份量一定要多,这样可以让面条一根根的不粘结 炒面放入锅内时要快速翻炒让面条不粘锅,因为放了比较多的老抽,所以基本不放再放盐
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。