日式炸虾

某一天看到一张日式炸虾的照片，于是决定学着做做。虽然从未做过，但是凭着这傲娇的天赋，觉得应该不在话下，可事实是，我的虾宁愿选择弯，也不远成为一条真正的直男虾。T_T。可是弯弯的也挺可爱。关键配上番茄酱或者芥末酱还是很好吃╮(╯▽╰)╭

日式炸虾的用料

虾一斤

面包糠一小碗

面粉一小碗

鸡蛋一只

料酒适量

盐少量

白胡椒粉少量

日式炸虾的做法

步骤1

虾洗净，去头，去壳，再把屎挑出来，冬天的虾进食少，有几个我都没挑。

步骤2

断筋。在腹部切几刀，能明显听到虾筋断裂的声音，然后背面朝上用刀压几下，为的是炸的时候不会弯曲。可事实是我的虾还是弯了囧。

步骤3

加料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟左右。

步骤4

腌制期间准备好三种裹料。分别是面粉，打散的鸡蛋液，面包糠。

步骤5

腌好后，先裹一层干面粉，再裹蛋液，最后裹上面包糠，待炸。

步骤6

油锅烧热，放入适量油，关小火，开炸。