雪花排包

雪花面包是我家宝宝特别喜欢的面包，表面那层“雪花”格外香甜，而且显得格外漂亮，内部软绵的组织，真是一款人人喜欢的面包。雪花面包做法比较简单，下面来看看具体做法吧......

雪花排包的用料

高筋面粉 440克

牛奶 160克

白砂糖 70克

全蛋液 110克

黄油 10克

低筋面粉 15克

糖粉 10克

酵母 4.5克

盐 3克

雪花排包的做法

步骤1

将牛奶、全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里，启动揉面程序

步骤2

揉到能拉出筋膜

步骤3

放回面包机桶里再揉圆后启动发酵程序，发酵至原来的2.5倍大小

步骤4

取出排气

步骤5

将面团分成六等分，擀成长舌状

步骤6

卷起，搓成长条

步骤7

放入铺好油纸的烤盘里

步骤8

将低筋面粉、糖粉放入软化的黄油里，捏匀，做成表面的“雪花”材料

步骤9

面包胚表面刷上一层全蛋液

步骤10

将“雪花”材料用粗筛过筛到面包坯上面

步骤11

发酵至原来的2至2.5倍大小

步骤12

放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右

步骤13

出炉了

一、面粉的吸水性有差异，揉一会后要检查一下干湿度，如果不合适要适当调整一下；二、发酵要掌握好，不要发酵过度了；三、烤的时间要根据自家烤箱性能来调节。