泡椒萝卜

寒冷的冬季，还记得小时候家里的各种泡菜吗，一坛坛一罐罐的放在厨房的角落里，白菜，萝卜，芹菜，洋姜！吃起来酸甜爽口，稀饭，面条，配上它简单却又开胃。原来腌它可能是冬季蔬菜的匮乏，可能是经济的拮据，而现在的我没虽没有那样的问题，但匆忙的我们偶尔也会有想要偷赖的感觉。更何况那酸爽的味道确实也着实的不错哦！

泡椒萝卜的用料

白萝卜 1颗

胡萝卜 1颗

盐 3勺

糖 4勺

白醋 0.5袋

泡椒 1袋或半瓶

泡椒萝卜的做法

步骤1

找一干净的小锅放入半锅水，十几粒花椒煮开。放一边凉凉，注意要凉到没有温度哦！萝卜带皮切条，小指长度即可，放一边稍。待水快凉时给萝卜上撒盐腌约20分钟。来看水水凉时放入白醋，糖，泡椒，找干净筷子拌开，尝尝味道，感觉是否符合自己想要的味道。水全凉后将萝卜放入腌制的罐子，瓶子，坛子，碗都可以，最好不要塑料的，其他材质，干净密封好的都行。先放萝卜在将调好的汁倒入，浸过所有萝卜即可。封口次日早上就可以食用啦！

泡椒萝卜的烹饪技巧

放油，防生水，以免长毛！没有瓶子的找个碗盖个盘子一样可以！厨房大叔说不用烧开水，自来水也可以直接腌，还没尝试！吃完了的汁还可以第二次使用！