香煎花生豆腐饼

豆腐是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，软磷脂等。多吃豆腐，自然可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

香煎花生豆腐饼的用料

步骤1

花生米少油炒熟，装盘放凉后备用；

步骤2

大豆腐用开会烫一下，放在纱布或无纺布里；

步骤3

无纺布包裹住豆腐，然后将豆腐揉碎；

步骤4

香菜洗净切碎；

步骤5

豆腐碎里加入香菜、鸡蛋、黑芝麻；

步骤6

倒入少许土豆淀粉；撒入少许盐；撒入适量黑胡椒粉；

步骤7

将豆腐碎与调料搅拌均匀；揉成大小均等的圆球；

步骤8

将花生米装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成碎粒；将豆腐球在花生碎里滚一下，使其表面沾满花生碎；

步骤9

不粘锅倒入少许油，油温热后放入一个豆腐球；用铲子轻轻将豆腐球按扁，用中小火慢慢煎； 3分钟后慢慢翻面，两面成金黄色即可。

豆腐的一面煎好翻面时，一定要轻轻的翻。虽然豆腐里加入了鸡蛋和土豆淀粉，可翻面时如用力过大还是会破损。

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