【猫咪之家】宫保鸡丁

川味宫保鸡丁是我们大家都熟知的一道菜，宫保鸡丁甜中有酸，酸中带甜的口感是不少朋友都喜欢的，那你知道川香宫保鸡丁怎么做吗?

宫保鸡丁的用料

步骤1

将鸡腿肉切一厘米见方的小块

步骤2

调入盐，料酒，抓匀，直至调料吸入肉里

步骤3

将酱油四小勺，料酒半小勺，米醋两小勺，盐，白糖，生粉，水，调和一碗料汁备用

步骤4

葱切丁和鸡肉般大小，干辣椒擦去浮尘切小段，花椒二十颗。

步骤5

大火坐锅倒油烧热，下花椒和干辣椒炸至香味出

步骤6

接着下鸡肉滑散至变色后

步骤7

放入葱丁炒散一分钟

步骤8

接着倒入事先调和好的汤汁浇入，不停翻炒

步骤9

让鸡肉在翻炒过程中吸取汤汁

步骤10

汤汁快干前倒入事先炸好的花生快速翻炒

步骤11

让所有的汤汁包裹鸡肉和花生上

步骤12

炒至锅底汤汁全在肉上就可以关火了

步骤13

宫保鸡丁～～出来啦！！！什么样，颗颗粒粒诱你胃了吧～你也来试试吧

鸡丁肉抓时一定要多抓会，直至调料都吸入肉里去。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。