秘制鸡翅

秘制鸡翅的用料

步骤1

先准备相关的主料和辅料

步骤2

姜切片，蒜切两半就可以了，干辣椒可以不切。

步骤3

1将翅中划两刀，以便更好入味。2把切好姜和蒜（可以切成沫）3倒入适量的料酒生抽老抽（老抽可以多一些，好上色）4加入适量的盐和鸡精，盐可以少以前因为生抽是咸的。搅拌均匀后腌制30分钟左右。

步骤4

小火把油烧热，放入鸡翅煎制，等鸡翅煎制成金黄可乘出。

步骤5

把锅洗干净，重新倒少量油且油温不要太高，倒入姜蒜干辣椒爆香，在将鸡翅倒入一起煸炒，最后加少量水闷煮一下，加入适量的盐和鸡精，最后收汁起锅。秘制鸡翅完成了。

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