巧克力熔岩小蛋糕的正宗做法、黑巧克力70g、低筋面粉30g、黄油55g、鸡蛋2个、细砂糖20g、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

巧克力熔岩小蛋糕的用料

黑巧克力70g、低筋面粉30g、黄油55g、鸡蛋2个、细砂糖20g

巧克力熔岩小蛋糕的做法

步骤1

将所有原材料称重，黄油、黑巧克力完全软化（隔水或者微波炉软化都可以）准备好大盆、three、two、one！开始！

步骤2

将鸡蛋和细砂糖用自动打蛋器完全打发。

步骤3

在打发好的糖蛋液中分次筛入低筋面粉。继续打发至均匀。

步骤4

将巧克力与黄油完全融合

步骤5

将巧克力糊倒入鸡蛋低粉糊，边倒边搅拌（我后来还是用了自动打蛋器）直至完全融合均匀。

步骤6

放置冰箱半小时

步骤7

半小时后，将面糊放入模具中，7分满。这时候不平整不大好看，没关系烤制的时候就慢慢平整了。烤箱220度预热5分钟。烘焙220度8-10分钟。就OK！

步骤8

十分钟后就烤好了，我在里面添加了杏仁碎，这步没有写进食谱里，只是个人喜好！

步骤9

凉凉后可轻易脱模具，切成小块即可，有浓浓的巧克力汁流出哦！此款巧克力蛋糕比外面买的还好吃，所需食材又少，简单易做哦！