腰果小小酥

酥饼外形美观，大小均匀，尤其上面的点綴画龙点睛。味道香，口感酥，细细嚼，慢慢品才能享受其中滋味。

腰果小小酥的用料

步骤1

黄油隔水化开，加糖打发，加入鸡蛋搅拌均匀，筛入面粉，拌匀。

步骤2

花生碎拌入面团揉匀，饧制15分钟，面团分成鹌鹑蛋大小的团，搓圆。

步骤3

腰果炒香，按在搓成小球的面团上，烤箱预热，上下火中层15分钟。

步骤4

取出，刷一层鸡蛋液，撒上黑芝麻，再烤十分钟。

步骤5

因为烤箱火力不同，中途要勤观察，以免烤过火，影响口感。

步骤6

成品

步骤7

成品

酥饼烤至八分熟的时候，刷一层鸡蛋液，卖相会超乎寻常的漂亮。

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