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诗文 【家庭版】鱼香肉丝
释义

【家庭版】鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法太多了，几乎每个人的做法都不一样。我的这种做法虽不敢说相当正宗，但吃起来绝对不比外面饭店吃到的味道差，而且比较简单，爱吃的吃货们可以动手试一试～

【家庭版】鱼香肉丝的用料

胡萝卜 半根 尖椒 一根
元宝肉 300g 木耳 适量
笋 300g 郫县豆瓣酱 一大勺
胡萝卜 半根 剁椒 一勺
尖椒 一根 辣酱 一勺
木耳 适量 蛋清 一个
郫县豆瓣酱 一大勺 糖 适量
剁椒 一勺 醋 适量
辣酱 一勺 生粉 适量
蛋清 一个 生抽 半勺
糖 适量 醋 适量
生粉 适量 生抽 半勺

【家庭版】鱼香肉丝的做法

【家庭版】鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

准备材料，我忘记把笋拍进去了。。。所有材料切丝备用
【家庭版】鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

肉丝加一点生抽，蛋清，生粉抓匀腌一会
【家庭版】鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

笋绰水备用
【家庭版】鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

辣酱。一大勺郫县豆瓣酱（豆瓣酱比较粗，用刀剁碎）一勺剁椒一勺辣酱拌匀
【家庭版】鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

锅里加油烧开，把肉炒一下，发白后再炒几下盛出
【家庭版】鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

另起锅加油烧开，加入辣酱炒出红油
【家庭版】鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

放入笋，木耳，尖椒，胡萝卜翻炒
【家庭版】鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

放入笋，木耳，尖椒，胡萝卜翻炒
【家庭版】鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

加入肉，放两勺糖翻炒。出锅时倒入醋即可（醋会随着高温挥发，所有不能加的太早）
【家庭版】鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

加入肉，放两勺糖翻炒。出锅时倒入醋即可（醋会随着高温挥发，所有不能加的太早）
【家庭版】鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

完成
【家庭版】鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

完成

【家庭版】鱼香肉丝的烹饪技巧

郫县豆瓣酱比较咸，所以如果不是重口味就不要加盐了。
随便看

　

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更新时间：2025/9/19 2:23:34