地锅鸡
地锅鸡的做法
步骤1
先上准备的材料
步骤2
热锅凉油，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒等炒香
步骤3
倒入鸡块，放盐，十三香，鸡精，料酒，白糖炒变色，然后加土豆，酱油同时放入八角香叶炖30分钟左右（多加水，漫过土豆鸡块）
步骤4
炖的时间，我们和面
步骤5
土豆炖的差不多时候，面团搓条，下剂。干成薄饼状，延锅边贴上。把整锅鸡肉覆盖住。盖上锅盖，5分钟左右就好地锅鸡的烹饪技巧
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