私房 . 麻油炒腰花

冬令進補，滋陰補陽-男女皆宜的一道"超級美食"。

私房 . 麻油炒腰花的用料

步骤1

新鮮豬腰去除腰騷白膜並洗淨，十字狀劃口(菜刀劃口時注意力道均勻，勿斷)，料酒花椒浸泡冷藏備用(可去腥及血水)。備註:冷藏2~3小時，可讓豬腰更鮮嫩哦，試試!

步骤2

老薑切薄片;辣椒切小段，備用。

步骤3

冰箱取出醃製好的豬腰，清水沖淨並斜刀切段。

步骤4

炒鍋調整炆火，置入薑片煸香(至薑片微黃，兩端微焦)。

步骤5

豬腰辣椒入鍋，大火翻炒變色，加入米酒適量水雞粉枸杞至沸騰斷生即可盛起(出鍋前加入食鹽調味)。

步骤6

裝盤出鍋，一道超級"滋陰補陽"的養生美食，保證讓您讚不絕口。

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