杏仁薄饼

下午茶歇的时侯，一杯下午茶配上几片杏仁薄饼，很是惬意～～

杏仁薄饼的用料

步骤1

黄油用微波炉加热至融化后取出晾着备用，蛋白分三次加入糖粉，用电动打蛋器硬性打发。低筋面粉筛入打发的蛋白中充分搅拌至无干粉，加入略凉的黄油搅拌均匀，加入盐搅拌成稠稠的面糊。装入裱花袋。

步骤2

将黄油碗中的残留涂抹在平底烤盘中，铺平油纸，用裱花袋在烤盘中挤成1角硬币大小的圆点，再用小勺背儿将其压成1元硬币大小的圆点。

步骤3

也试过在马卡龙的硅胶垫上挤，都可以，只要你能把它们弄得圆圆的就行。撒上若干粒杏片。

步骤4

烤箱180度预热5分钟，放入烤盘，180度中下层烤8分钟，小饼边沿变焦黄就算好了。出炉后马上摆放在凉架上放凉，就可以享用了！

步骤5

装入袋子里的小可爱们，看着也是一种享受！

原来的配方口味偏重，就把糖粉和盐的克数都降低了不少，并决定将蛋白打发，感觉效果不错，这个是改良后的配方。

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