北方面疙瘩的正宗做法、面粉、西红柿、土豆小号、白菜、鸡蛋、洋葱、盐、番茄酱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

北方面疙瘩的用料

面粉小碗一碗半

西红柿 2个

土豆小号 1个

白菜 3片

鸡蛋 2个

洋葱 1/4个

盐适量

番茄酱少许

北方面疙瘩的做法

步骤1

番茄洗净，划十字，在热水里煮两分钟，之后拿出来过凉水。

步骤2

西红柿皮剥掉，切小块，备用。

步骤3

土豆，洋葱，小白菜全部切小块，备用

步骤4

鸡蛋打散，家里有一点胡萝卜，一起就切进去了

步骤5

热锅，烧热少许色拉油，爆香洋葱或葱花，之后倒入番茄，熬烂出汁

步骤6

喜欢的朋友可以在炒番茄的时候加一点番茄酱，之后加水烧开，加入土豆

步骤7

面粉加凉水搅拌成小疙瘩。水一定要一丁点儿一丁点儿的加，筷子顺时针搅拌，期间颠一颠面盆，让疙瘩散到一边，便于拌其他散面粉。如果有拌的太大的疙瘩，用手揪开，因为小的入味比较好吃。稍大一点也可以，劲道！

步骤8

此时土豆也差不多熟了，把面疙瘩倒入，一边倒一边用筷子搅拌，防止粘锅成糊

步骤9

煮大概三分钟左右，加盐，鸡蛋打散绕圈倒入，迅速用筷子搅拌，形成蛋花

步骤10

锅沸立马关火盛出，喜欢的可以加一点香油和小葱花香菜，完成