蜜汁烤叉烧

叉烧的做法非常简单，要说难度可能就在于自己做叉烧酱吧~ 这次偷了点懒，买了现成的叉烧酱腌一腌，再烤一烤美味的叉烧就做好啦~~ 配上点米饭、几条青菜和鸡蛋，哇，美味的一餐~

蜜汁烤叉烧的用料

梅花肉 250g

蜜汁叉烧酱 3汤匙

料酒 1汤匙

青菜 3颗

鸡蛋 1个

米饭 1碗

蜜汁烤叉烧的做法

步骤1

材料准备好

步骤2

梅花肉切成厚度为2cm左右的小块

步骤3

将切好的梅花肉放入保鲜碗里，调入3汤匙叉烧酱

步骤4

再倒入一汤匙料酒

步骤5

拌匀，让每块梅花肉都均匀的裹上酱汁，然后放入冰箱腌制24小时，让其充分入味

步骤6

将腌好梅花肉晾在烤网上，烤箱预热220度，中层，烤15分钟

步骤7

15分钟后，将梅花肉拿出，刷上一层酱料，再烤15分钟

步骤8

15分钟后，再次拿出刷一层酱汁，再烤7、8分钟左右（整个烤制的时间差不多30-40分钟）

步骤9

烤制结束后拿出，放凉后切片即可

步骤10

鸡蛋煮熟对切，白灼一下青菜，配上一碗米饭，摆上几片叉烧就是叉烧饭了~

梅花肉就是上肩肉，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，吃的时候特别嫩而且香，而且一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老，用来做叉烧非常适合。如果买不到梅花肉也可用里脊来代替，不过口感会差些~