自制酸豆角

以前对酸菜并不感冒，自做了酸豆角之后，对它有了重新的认识，暂且不说酸菜的种种好处，口感却非常能提起食欲；

酸豆角的用料

步骤1

豆角洗净晾干；

步骤2

用来做酸豆角的容器沸水消毒；

步骤3

一杯水中放入二大勺盐，一块冰糖（大约有40克），水烧开后放凉；

步骤4

晾干的豆角三五根一把，盘起来，大小以能放进容器中；

步骤5

豆角放到容器中的高度，离边缘约二指宽；

步骤6

放凉的水倒进容器中，一定要没过豆角，最后倒进一勺高度白酒；

步骤7

瓶口用保鲜膜封起来，扭紧瓶盖，放到阴凉的地方即可；

步骤8

一周以后，豆角已经变了颜色，此时可以打开食用，

盛豆角的容器只要不开封，可保存很长时间；做酸豆角的盐、糖的用量可自行调整

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。