大纸杯橙香轻芝蛋糕

出炉热吃，入口即化，凉半小时后吃起来普通，雪藏一夜后很赞。下次将调高粉量再试

大纸杯橙香轻芝蛋糕的用料

步骤1

芝士用牛奶隔水加热搅拌打至顺化

步骤2

加入蛋黄、油和橙皮屑至打至顺滑

步骤3

筛粉进蛋黄芝士糊，Ps：如果没有精确份量导致太稀的话必败无疑

步骤4

准备好蛋黄糊以后开始打蛋白，糖分三次加入蛋白，粗泡时加柠檬汁，同时开始预热烤箱。

步骤5

蛋白打至不流动，拉起的尖尖会垂下即可

步骤6

挖两勺蛋白进蛋黄糊搅拌均匀后再与全部蛋白混合，然后缓缓注入入纸杯（倒入纸杯时已把大泡消除，因此不用震盘）

步骤7

烤盘注入冷水开始烘烤

大托盘装水，底层，然后放小托盘装纸杯蛋糕。顶层铺烤架放锡纸。135度1小时，最后额外160度拿走锡纸5分钟上色。橙皮屑注意不要磨到白色，一半混入蛋黄芝士糊，一半在烤15分钟后撒入

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