西红柿猪肉生姜烧

这道菜烧出来有浓郁的香味，配一碗热腾腾的米饭再合适不过啦

西红柿猪肉生姜烧的用料

步骤1

把食材先处理好：西红柿先开水烫后过冷水帮助去皮，切小块备用。洋葱切窄条。生姜不用去皮切姜末。猪里脊肉切小块，用盐和胡椒腌制20分钟左右。

步骤2

调酱汁：酱油，味淋，清酒用2：2：1的比例调和均匀，并放入步骤1中切好的姜末备用。

步骤3

热锅入油先炒鸡蛋，到半生时关火捞出鸡蛋放另一个碗中。同一个锅不需再放油，把腌制好的猪里脊肉双面煎熟，盛出待用。

步骤4

锅洗干净再放入少量油，炒洋葱，待洋葱炒到透明放入西红柿，待西红柿软烂，加入之前调好的酱汁，这时再把炒过的鸡蛋和猪肉加进去，待鸡蛋全熟即可关火。出锅前撒些香芹丁做装饰

姜要选用新鲜生姜，老姜味道会太冲；如果家里没有味淋，用糖代替也可以。

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