柠香重芝士的正宗做法、奶油奶酪、细砂糖、黄油、蛋黄、玉米淀粉、纯牛奶、淡奶油、鲜柠汁、消化饼碎、无盐黄油、水果怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

柠香重芝士的用料

奶油奶酪 188g

细砂糖 75g

黄油 75g

蛋黄 75g

玉米淀粉 38

纯牛奶、淡奶油 90、90

鲜柠汁 23g

消化饼碎 80g

无盐黄油 35g

水果适量

柠香重芝士的做法

步骤1

取一个活底圆形的七寸蛋糕模，在底部和内壁都涂抹一层薄薄的黄油（份量外）。然后倒入消化饼碎，隔水加热融化辅料中的黄油，均匀地倒入饼碎中。用勺子拌匀并压平压实，放进冰箱冷冻备用。

步骤2

用搅拌器将奶油奶酪搅拌至光滑细腻无颗粒。然后分次加入细砂糖，先前几次糖搅拌至均匀即可，最后一次要搅拌至融化。

步骤3

加入黄油，搅拌均匀。再直接筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤4

分次加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。

步骤5

加入鲜柠汁，拌匀即可。

步骤6

取出先前准备好的模具，用锡纸包好底部。锡纸要完好无损的，要包高一点，

步骤7

然后将拌好的蛋糕糊倒入模具里。放进烤盘送进烤箱中层水浴法烘烤。先190/190摄氏度烤10min，再以170/170烤。总共用时约65~70min。直至表面略微焦黄色。

步骤8

出炉后要放凉，然后放进冰箱冷冻至凝固才能脱模。最后就能摆上水果装饰啦。