台式 . 私房卤肉饭

全程不加半滴食用油，吃得超健康。

台式 . 私房卤肉饭的用料

步骤1

豬肉清水洗淨。

步骤2

洗淨豬肉後，入滾水汆燙至表面變色即可，撈起備用。

步骤3

豬肉冷水沖涼。

步骤4

豬肉切成小細條，備用。

步骤5

炆火熱鍋(千萬別加食用油，豬肉會自行排油)，豬肉入炒鍋，加入冰糖濃湯寶，翻炒至出油及完全完全變色。

步骤6

加入花生醬繼續翻炒均勻。

步骤7

加入油蔥酥 (油蔥酥也是自製的)，繼續翻炒均勻後熄火，食材搬家，換成砂鍋。

步骤8

均勻將肉舖在砂鍋中，加入醬油胡椒粉五香粉啤酒，炆火燉煮1.5hr。

步骤9

歷經1.5hr的時間考驗，終於大功告成，私房滷肉飯出爐啦！熱騰騰的米飯搭配輔菜(如酸菜醃黃瓜片滷白菜 ...等等，看個人喜好。)讚啦~~~

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