千层花椒饼（附花椒盐做法）

最平常不过的家常饼，因撒了少许自制的花椒盐，而增添了独特的风味。作为早餐中粥的伴侣简直就是绝配啊(≧?≦)！

椒盐的用料

普通干面粉 800g	清水适量
自制花椒盐适量	油 15g

步骤1

1、面粉加水揉成光滑的、略软些的面团，盖上盖子饧40分钟左右

步骤2

2、将面团擀成厚度约为5毫米的椭圆形大片，表面刷一层植物油，撒上自制的花椒盐，再从下至上卷起，形成一个长筒状，然后分成三等份，两边捏紧；

步骤3

3、取一等份，用手压扁，擀成比平底锅略小一点的圆饼

步骤4

4、平底锅中放少许油，饼坯入锅，待底面略定型后翻面并盖上盖子，中途可再翻一次面，待饼身鼓起，可出锅切块装盘。

花椒盐的制作：适量花椒入炒锅，微火炒硬，略变色，倒在砧板上，待凉后，可直接擀碎，或入料理机打碎，然后与盐按照1：1的比例，混匀即可。

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