提子奶酥的正宗做法、低筋面粉、蛋黄、奶粉、黄油、细砂糖、提子干、蛋黄（刷表面0、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

提子奶酥的用料

低筋面粉 195克

蛋黄 3个

奶粉 12克

黄油 80克

细砂糖 70克

提子干 80克

蛋黄（刷表面0 半个

提子奶酥的做法

步骤1

黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积蓬松，颜色变浅。

步骤2

依次加入3个蛋黄，用打蛋器搅打均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。

步骤3

搅打后的黄油应该是成浓稠、蓬松的状态。

步骤4

低筋面粉过筛以后倒入打发的黄油中。

步骤5

用手把面粉和黄油混合均匀，刚开始比较黏，也可以用刮刀搅拌。再倒入提子干，混合均匀，揉成一个均匀的面团。

步骤6

把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚度约1厘米的面片。用刀切去四周不规整的部分，将面片休整为长方形，切去的不规则的一会接着揉成团擀成长方形使用。

步骤7

用刀切成约4.5*3厘米的小长方形。并用刮板整形一下。

步骤8

将小长方形面团排入烤盘，在表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱。上下火180度烤15分钟左右，等表面金黄色就可以了。

步骤9

出炉后放在冷却架上，等彻底凉了后放入饼干盒保存，能保存半个月左右没问题。