自制扁尖
扁尖的做法
步骤1
将笋去壳，加水煮沸
步骤2
转小火煮20分钟左右至熟，沥水分阴干（沥一晚上）
步骤3
加盐揉搓笋
步骤4
将揉好盐的笋干燥（自然晒或风干） 贮存在密封罐冷藏扁尖的烹饪技巧
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