无蛋南瓜吐司

关于这道菜背后的故事

无蛋南瓜吐司的用料

步骤1

除酵母、盐、黄油一起放冰箱冷藏泡面

步骤2

揉至完全阶段

步骤3

因为夏天，所以放在空调间发酵至用手蘸高粉戳洞，洞不回缩不塌陷

步骤4

平均分割成3份，排气滚圆，松弛15分钟。

步骤5

整形后放入吐司模，因为面团很湿，所以整形方法没拍照，整形方法见此

步骤6

发酵至8分满，表面刷水，烤箱预热190度，中下层，38分钟，上色立即加盖锡纸。出炉立刻脱模。

1、不同南瓜含水量不同，加水一定要小心，这次我也加多了，结果面团太湿。 2、如果是自己吃，麦芽糖醇可以用白砂糖代替

随便看

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