水煮泥鳅

水煮泥鳅的用料

步骤1

先把泥鳅清洗干净用少许盐和白酒腌制10～15分钟，利用这个时间把其余佐料分别切好。锅里放油烧热放入花椒倒入腌好的泥鳅中火炒至图片样起锅。

步骤2

锅里放油烧热，放入准备好的佐料（花椒、八角、姜蒜、泡椒和少许豆瓣酱）炒香后加水。

步骤3

烧开后分别加入蚝油、黄酒、糯米醋熬制4、5分钟。

步骤4

汤汁熬香后把泥鳅倒入中火煮10分钟左右倒入黄瓜加盐。

步骤5

黄瓜加入后再加几片嫩姜和小辣椒。

步骤6

带着淡淡黄瓜清香味的水煮泥鳅上桌啦！！

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