第一次马卡龙（无馅料版）

核桃粉一定要事先磨碎成粉末挤马卡龙时，别挤太满，溢出不好处理o(╯□╰)o我第一次就挤得不好风干的时候一定要耐心o

第一次马卡龙（无馅料版）的用料

步骤1

将所需材料过秤准备好，蛋白中滴3滴柠檬汁。

步骤2

将杏仁粉和糖粉混合均匀。

步骤3

将杏仁粉和糖粉混合物过筛。

步骤4

混合过筛以后的杏仁糖粉如图所示。

步骤5

细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡

步骤6

将过筛后的杏仁粉和糖粉混合物加入打发的蛋白中。用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。

步骤7

将拌匀的蛋白糊装进裱花袋中，用小号的圆孔裱花嘴。

步骤8

在马卡龙硅胶模上挤出圆形面糊，挤好后放在通风处自然风干半小时，直到表面触摸感觉不粘手，并形成一层硬硬的壳。

步骤9

烤箱事先用170度预热10分钟，上下火170度中下层，底层放一个烤盘，烘烤6分钟左右，出裙边后降低温度到130度继续烤25分钟左右。

步骤10

烤完出炉放凉后再取下来就OK了

步骤11

意式马卡龙，还是非常甜啊

叫我企鹅：2五6三0七9四6

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。