心太软蛋糕

拥有浓郁的巧克力香味，心太软一听这个名字就会联想到它的内部组织，蛋糕中间肯定是软软的，能让中间的巧克力酱汁流露出来，但我这个心太软，貌似还掌握得不够，不是很成功，还要继续研究，但味道真的挺好的哦

心太软蛋糕的用料

蛋黄 2个

巧克力 40g

淡奶油 100g

黄油 30g

可可粉 10g

低筋面粉 40g

蛋清 2个

白糖 20g

内馅材料;黄油 8g

动物性淡奶油 50g

黑巧克力 60g

心太软蛋糕的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

准备内陷材料：将巧克力方碗里隔水融化，加入黄油，淡奶油搅拌均匀，溶好的巧克力酱放冰箱冷藏备用

步骤3

将材料中的，巧克力，淡奶油，黄油加热至巧克力融化

步骤4

加入蛋黄搅拌均匀

步骤5

可可粉，低筋面粉过筛加入巧克力酱中

步骤6

轻轻搅拌均匀成巧克力面糊

步骤7

蛋清加入白糖，打至硬性发泡（提起打蛋器有直立尖角）

步骤8

将蛋白霜全部加入巧克力面糊中，快速翻拌均匀，避免消泡

步骤9

将面糊装入模具，把之前冷藏的巧克力酱挖出放入面糊中

步骤10

放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度烤20分钟

步骤11

出炉后脱模切块即可～～～