棒骨萝卜汤的正宗做法、猪棒骨、萝卜、木耳、红枣、枸杞、姜、葱、盐、醋、味精怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

棒骨萝卜汤的用料

猪棒骨 1根

萝卜一个

木耳依个人需求

红枣 3个

枸杞少许

姜 4—5片

葱 2段

盐适量

醋少许

味精少许

棒骨萝卜汤的做法

步骤1

准备材料：棒骨在超市买时直接从中间断开，棒骨冷水洗净备用；萝卜去皮切滚刀块备用；木耳泡发备用。

步骤2

将洗净的棒骨冷水下锅，慢慢的血水会出来，去掉血沫。

步骤3

准备好熬汤的锅，加入足够的水（我的水量是锅的一半）。将去除血沫的棒骨捞出放入锅中，放入姜片、葱段，滴入少许白醋。大火烧开后转小火炖一个小时。

步骤4

1小时后，将红枣、枸杞、木耳、萝卜放入锅中，再小火煮30—40分钟。期间放入盐和味精。盐可以先少放些，熬一会后尝一下咸淡。

步骤5

我用的是红皮萝卜，可能会比较难熟，大家可以看萝卜熟的程度确认关火时间。毕竟棒骨不怕多煮，萝卜熟了之后即可关火。

我用的是红皮萝卜，洗净的萝卜用切菜刀去皮稍微带一点肉，然后泡在陈醋中，之后食用也别有一番滋味。健康！我买的红萝卜比较小所以用了一个。具体的量根据实际情况订哦。