培根蛋黃醬意粉

為我們家小MK做的意粉

培根蛋黃醬意粉的用料

步骤1

培根切條形，牛油下鍋放培根炒至金黃焦香。

步骤2

鮮奶油倒出少量與蛋黃一起打勻，放一邊備用。剩下的奶油倒入培根中，小火煮10-15分鐘，待培根汁夠濃稠時可加入少許鹽、黑椒碎攪拌均勻後關火。

步骤3

煎培根的同時可開始煮意粉，水滾後加鹽，然後放意粉，6-7分鐘後可將意粉撈起，加點橄欖油拌勻。

步骤4

最後將蛋黃醬與慢慢倒入意粉中，一隻手倒汁，一只手在不斷拌勻。拌勻後裝盤，在表面撒上parmesan cheese粉。

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