天使结

天使结的用料

步骤1

先将酥油与过筛糖粉搅拌均匀。

步骤2

在步骤1中分3次加入蛋白，搅拌均匀。

步骤3

将低筋面粉和香粉过筛后加入步骤2中，拌成面团状。

步骤4

将面团松弛10分钟左右，将其分割成8g/个，用手搓成长条状。

步骤5

将长条盘成蝴蝶结状，摆入烤盘。

步骤6

将其以180/160℃烘烤大约12分钟。

在搅拌酥油与过筛糖粉的时候，不要将酥油搅拌太发。加入蛋白的时候，不要加入太快。加入的粉类需要过筛。分割的大小搓长条的时候，粗细要均匀。编成的蝴蝶结的形状大小要一致。要注意烘烤的温度与烘烤的表面颜色。

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