头菜蒸皖鱼（冬菜蒸皖鱼）

老公很懒，只爱吃没鱼刺的鱼，我是猫，多骨也不怕，于是大皖鱼块最合适他吃，他只吃肚子那边哦！头菜似乎就有把鱼鲜味发挥出来的本领，让它的鲜味不输于海鱼！

头菜蒸皖鱼（冬菜蒸皖鱼）的用料

皖鱼 500g

头菜半个

香菜适量

葱适量

蒜适量

姜丝适量

酱油少量

盐少量

头菜蒸皖鱼（冬菜蒸皖鱼）的做法

步骤1

鱼块必须洗干净黑衣，让肚子雪白雪白的（这样鱼的腥臭味就跑光光咯）

步骤2

1，葱切丝 2，蒜粒 3，头菜切丝 4，香菜 5，姜切丝备用

步骤3

把洗干净的鱼块放盘子里，用少许盐擦满鱼身，再均匀撒上头菜条，然后加油，水开后即可把鱼放进锅里隔水大火蒸7分钟，熄火后不要打开盖子，焗2分钟（即可取出）

步骤4

制作酱油，把锅烧红，爆香葱姜蒜放酱油，熄火放香菜，淋在鱼块上美味的“海鱼”要上桌了，么么哒。。。

蒸鱼时间非常重要！水开后，大火蒸7分钟，熄火后焗2分钟！